kurisetaru

kurisetaru

Anak Rantau Masak… Daging Babi dengan Kecap Ikan dan Tomat

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn

Wah sudah lama sekali ya gue nggak update serial Anak Rantau Masak. Ini dikarenakan kemalasan tiada tara untuk mencoba resep baru, hehehe.

Kemarin, gue mencoba resep baru yang terinspirasi dari kanal YouTube masakan Thailand bernama “Kdeb Cooking”. Kanal YouTube ini menarik sekali karena kokinya seorang anak kecil yang memasak makanannya di luar dengan alat alat ala kadarnya. Gue mencoba resep di salah satu video terbarunya, “Pig Ear with Tomato”. Tapi berhubung disini kuping babi sulit ditemui (dan gue ogah makan kuping babi), gue menggantinya dengan daging babi biasa. Berikut resepnya.

  • Sereh 3 batang
  • Daun jeruk 5 helai
  • Lengkuas 3 cm
  • Daging babi 500-600 gr
  • Gula Jawa
  • Bubuk cabe
  • Bawang merah 4 buah
  • Bawang putih 4 buah
  • Kecap ikan secukupnya
  • Tomat 5 buah
  • Cabe rawit secukupnya
  • Daun bawang satu ikat

Cara membuat

  1. Rebus daging babi dengan rempah-rempah berupa Sereh, daun jeruk, dan lengkuas.
  2. Sambil daging babi direbus, potong-potong seluruh bahan yang dibutuhkan.
  3. Cairkan gula Jawa sampai mengental, sesuai dengan tingkat kekentalan yang kamu mau (gue pakai sekitar 200 ml).
  4. Masukkan gula Jawa ke penggorengan, aduk hingga panas.
  5. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dicacah kasar, bubuk cabe, dan kecap ikan. Aduk merata.
  6. Jika daging babi sudah direbus, masukkan daging babi ke penggorengan. Aduk-aduk 2-3 menit kemudian tambahkan air. Jangan banyak-banyak airnya.
  7. Saat air sudah hampir habis, masukkan tomat. Aduk-aduk sampai tomat benyek dan matang.
  8. Masukkan cabe rawit yang sudah dipotong. Aduk-aduk hingga cabe matang juga.
  9. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar hingga daun bawang setengah layu.
  10. Sajikan dengan nasi panas dan bawang goreng.

Resep ini bisa digunakan untuk 2-4 kali makan. Pas pertama kali gue makan daging babi ini, rasanya nikmat sekali, percampuran antara kecap ikan dan gula. Nggak disangka enaknya seperti ini.

Kalau mau coba pakai daging lain, silahkan dicoba, tapi gue nggak tahu apakah akan seenak pakai daging babi. Mungkin yang paling dekat adalah daging sapi kali ya.

Untuk yang lebih visual, silahkan ikuti resepnya dari tautan ini.

Selamat mencoba!

Other posts

Tentang Body Positivity dan Body Shaming

Sebenernya gue sudah lama banget kepingin menulis tentang tema yang satu ini, tapi selalu mandek karena awalnya gue merasa ini mungkin perasaan

A Tiring Holiday

Yang namanya liburan memang selalu melelahkan. Tapi liburan teranyar gue ke Indonesia kemarin merupakan liburan yang bukan hanya melelahkan secara fisik, tapi

Main ke Museon Den Haag

Berkunjung ke Museon di Den Haag dan berkenalan dengan masyarakat Romawi kuno di Den Haag.

2 thoughts on “Anak Rantau Masak… Daging Babi dengan Kecap Ikan dan Tomat

Leave a Reply to kurisetaru Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.